Корсика - остров винограда
ostrov.info



Главная Остров.info

Острова
Океанические острова
Континентальные острова
Фауна и флора островов
Фауна островов
Крупнейшие острова земли
Острова России
Валаамские острова
Валаамские острова
Соловецкие острова
Соловецкие острова
остров Кижи
Остров Кижи
остров Гогланд
остров Орешек
Город Остров
остров Тюлений
остров Белый
остров Ольхон
острова Путятина и Аскольд
остров Сахалин
Курильские острова
острова Матуа
Матуа
Северный ледовитый океан
остров Гренландия
Алеутские острова
острова Европы
остров Мальта
остров Хармая
Остров Амрум
остров Рейхенау
озеро Блед
остров Мон Сен-Мишель
остров Корсика
остров Тракай
остров Сааремаа
остров Ахтамар

Украинские острова
остров Хортица
Киевские острова
остров Джарылгач
Монастырский остров
острова Италии
остров Сицилия
остров Сицилия
остров Сардиния
остров Капри
остров Сан-Домино
остров Искья
остров Устика
остров Повеглия
остров Лампедуза
Греческие острова
остров Парос
остров Куфониси
остров Крит
остров Корфу
карта Корфу
остров Крит
карта Крит
остров Кипр
остров Санторини
остров Эвия
карта Эвбея
остров Родос
острова Нисирос и Кос
остров Макронисос
остров Закинтос
остров Идра
острова Испании
Канарские острова
Канарские острова
остров Иерро
Балеарские острова
Балеарские острова
остров Майорка
остров Ибица
Ибица, экскурсии
остров Табарка
Атлантический океан
острова Кабо-Верде
Карта островов Кабо-Верде
остров Роббенэйланд
остров Ямайка
остров Ямайка
Карта Ямайки
остров Гренада
остров Барбадос
Тринидад и Тобаго
Багамские острова
остров Куба
курорт Ольгин
остров Навасса
Венесуэла
остров Маргарита
Остров Фернанду-ди-Норонья
остров Кеймада-Гранди
Остров Манхэттен
Тихий океан
Галапагосские острова
Галапагосские острова
Гавайские острова
остров Пасхи
Австралия
Магнитный остров
остров Ротнест
остров Грин
остров Фицрой
остров Апо
Папуа – Новая Гвинея
остров Науру
Япония
посетите Японию
острова Токио
остров Хасима
Тайвань (Формоза)
Китайские острова
остров Хайнань
Карта Хайнань
остров Наньцзи
Индийский океан
остров Цейлон
остров Сокотра
Андаманские острова
Сейшельские острова
Сейшельские острова
остров Дерош
Мальдивские острова
Мальдивские острова
остров Реюньон
остров Маврикий
остров Фрегат
Сингапур
Сингапур
острова Таиланда
остров Пхукет
Симилианские острова
Ко-Пхи-Пхи-Дон
остров Racha Yai
остров Самуи
остров Самуи
остров Чанг
остров Реданг
Индонезия
остров Бали
остров Калимантан




» » Корсика - остров винограда


  Корсика - остров виноградаОстров винограда
Текст: Ольга Воскресенская

Уникальность и оригинальность корсиканского стиля в одном бокале
Этой весной в посольстве Франции в Москве состоялась пресс-конференция, на которой журналистам рассказали, что интересное ожидает туристов на Корсике. Существует мнение, что почувствовать непростой характер этого острова можно, лишь распознав силуэт местных вин.

Расположенная в 300 км от побережья Франции, в широтах Рима и Барселоны, Корсика находится в зоне средиземноморского климата, вполне умеренного в силу совместного воздействия моря и гор. Лето теплое и сухое, зима мягкая, весна ранняя и дождливая, заморозки редки. Такой климат благоприятно влияет на качество винограда.

Добавим к этому мягкий характер лета (море играет роль источника прохлады и свежести), исключительно благоприятно влияющий на качество вина: период созревания винограда (от начала созревания в начале августа до сбора в середине сентября) на Корсике длится на 10-15 дней дольше, чем в континентальных регионах Франции, как, например, в Бургундии или Шампани.

Корсика также считается страной ветров. "Порывистый мистраль дует из Прованса, сильный юго-западный ветер либеччио (le libecciu) вместе с дождем приходит с Гибралтара, трамонтан идет с Альп, принося холод и сухость, грегаль, более влажный, дует с Аппенин, и, наконец, сирокко приносит иногда красный песок из Сахары...". Очень разнообразные, эти региональные и местные ветра, таким образом, играют роль естественных регуляторов и очистителей, позволяя реже прибегать к фитосанитарной обработке виноградников.

Корсика - больше чем просто остров, она является мощным горным массивом: 55% ее территорий находятся на высоте 400 м, 20% - на высоте 1000 м, более 20 вершин - более 2000 м, включая Монте-Чинто высотой 2710 м.

Без огромных равнин, но с бесконечным количеством маленьких долин, при большом разнообразии почв, рельеф также играет свою роль в формировании характера вин. Согласно формуле Франсуа Меркьюри (виноградарь на пенсии и бывший преподаватель философии), "Корсика представляет собой геологический музей, объединяющий гранит Эрмитажа или Божоле, сланцы Анжуйского или Кот Роти и известняки Сомюр или Бургундского".

Корсика делится на четыре больших геологических региона. Гранитная Корсика на западе: она занимает 2/3 острова и ограничивается центральным разломом, который тянется от Солензары (Solenzara) до Корты (Corte). Богатая кремнием, алюминием, калием и иногда кальцием гранитная почва придает винам (в основном произведенным из сорта Чьякарелло/ Sciaccarellu) удивительную тонкость, легкие цвета, интенсивные ароматы с цветочными оттенками. В более выдержанных винах чувствуются характерные нотки кремния.

Альпийская Корсика на востоке: многообразие сланцев севера и востока, богатых углекислым кальцием, придают винам мягкий и утонченный вкус.

Северо-запад и юг: известняковые залежи в Патримонио, недалеко от Сен-Флоран, напоминают Тоскану. Они рождают округлые и сочные вина с минеральными, цветочными и фруктовыми нотками. Сорт Ньелуччо особенно хорошо сочетается с этими глинисто-известняковыми почвами. Вышедшие на поверхность известняковые пласты Бонифачо на южном склоне рисуют белые прибрежные отвесные скалы.

Восточное побережье состоит из подножия гор, холмов и маленьких плато, восточное побережье характеризуется глинистыми или кремне-глинистыми почвами, что придает вину мягкость и гармонию.

Девять наименований, контролируемых по происхождению (AOC), а также местные вина и сорта винограда, площадь в шесть тысяч гектаров (третий винодельческий остров после Сицилии и Сардинии) и примерно 370 тысяч гектолитров продукции позволяют говорить о винах Корсики как об отдельной истории. Это Средиземноморский виноградник с оригинальным стилем.

Корсика - остров винограда Уникальный островной виноградник Франции, близкий и далекий от всего, возрастом более 2000 лет и динамизмом двадцатилетних. Здесь сочетаются крайности.

Здесь снежный покров (более 20 вершин выше 2000 м над уровнем моря) может соседствовать с бирюзовыми водами Средиземноморья, земля быть одновременно каменистой и сырой, солнце (2885 солнечных часов в год, Корсика удерживает рекорд во Франции) сменяться ливнями (10590 кубометров воды на гектар земли в год). Здесь исключительная природа и древние сорта винограда гармонично сочетаются с самыми современными винодельческими технологиями...

Разнообразие почв и склонов, залитых солнцем, но сохраняющих относительную влажность, благодаря влиянию моря, благоприятствует произрастанию винограда почти на всей территории Корсики, которую также называют "Остров Винограда". Исключительность разнообразия почв дополняется удивительным сочетанием типов микроклимата, что, в свою очередь, вырисовывает характер вин и терруаров.

На местные вина приходится три четверти всего производства корсиканских виноградников. По французской традиции, праздник свежего урожая вина (4% от местного производства) отмечается в третий четверг октября. Помимо важного экономического аспекта, которое играет это производство в винной промышленности Корсики (большая часть объемов поглощается экспортными рынками), это семейство вин вполне заслуживает того, чтобы по достоинству оценить великолепное соотношение цены и качества.

За двадцать лет традиционные местные очень ароматные сорта - "ветераны", как например Чьякарелло или Ньелуччо, придали характер, оригинальность и элегантность новому поколению местных вин.

Сегодня витрина корсиканских вин - кооперативные хозяйства (располагающие дегустационными погребами, открытыми для посетителей) черпают свое вдохновение в местных виноградниках и их особенностях и предлагают очень неплохие вина, часто высокого класса по разумным ценам.

И эти вина превосходно соответствует ожиданиям потребителей. При значительном прогрессе, отмеченном виноделами, розовое вино пользуется особой популярностью. Доля на рынке этого деликатного напитка, требующего терпения, тонкости и технологичности, почти удвоилась во Франции в течение последних десяти лет, и потребление его уже не прекращается в течение всего года. В контексте такой тенденции потребления кооперативы сосредоточили акцент на его производстве (производство местных розовых вин увеличилось с 32% в 1996 г. до 57% в 2010-м).

Этот тип вина отлично соответствует самому характеру Корсики, острову солнца и каникул, при этом ярко подчеркивая свою индивидуальность. Цветочное (с нотами шиповника, жимолости, вереска), фруктовое и пряное, оно передает все богатство ароматов острова и полифонию нюансов: терпкое и восточное с ньелуччо (Niellucciu), живое и пряное с чьякарелло (Sciaccarellu), нежное и фруктовое с виноградом гренаш (Grenache).

Кстати

Чуть менее 35% корсиканских вин не покидают пределы острова. Как любая область, производящая вино, Корсика потребляет его в избытке. Однако на острове этот феномен особенно заметен, в силу, с одной стороны, особой самоидентичности, отстаиваемой местным населением, и с другой, благодаря большому количеству туристов. Каждый год, более 5 миллионов человек из континентальной Франции и из-за рубежа приезжают провести свой отпуск на острове красоты. Естественно, они быстро "попадают в плен" островной культуры, стремясь отведать блюда местной кухни и, конечно, насладиться винами. Само собой разумеется, что, желая удовлетворить своих клиентов и поддержать местную экономику, ресторанный бизнес и торговля делают акцент на продвижении корсиканских вин. Достаточно сказать, что на полках супермаркетов, в винных магазинах и в картах ресторанов вина Бордо, Лангедока и Эльзаса часто "теряются", а иногда и полностью отсутствуют.


источник \"Российская газета\" - Спецвыпуск \"Франция\" №6099 (123)
метки: Корсика, Франция, вино
 
 
 
 
   
 
 
 
Незабываемые туры от туроператора Ника в Твери.
 

Годы проведённые на острове:
2009 год | 2010 год | 2011 год | 2012 год | 2013 год | 2014 год | 2015 год | 2016 год

 
Поиск по сайту



Новости с островов

Кратко
Дайвинг
Остров Кукол
Галерея на дне моря
тайны Лемурии
Хоббиты острова Флорес
Бред
Островная кухня
Островная литература
Островная музыка
Островное кино
Знаменитости на островах
Морские курорты
Развлечения
Здоровье
Сервис
Быт
No Man's Land Fort
Recycled Island
остров Поплэр
остров Пеберхольм
остров из пемзы
остров Грин
Остров Pingtan
Остров Федерация в Сочи
Пиратский остров Чаллис
Bluewaters Island







  

© 2015 Остров http://ostrov.info/ All Rights Reserved. ToRobots | rss .